細管式等速電気泳動法による緑茶中のテアニン,グルタミン酸,アスパラギン酸の分析

• 資料種別: 記事
• タイトル: 細管式等速電気泳動法による緑茶中のテアニン,グルタミン酸,アスパラギン酸の分析
• 著者・編者: 塩貝 恭代; 八木 孝夫; 秋山 純一
• 著者標目: 塩貝 恭代; 八木 孝夫; 秋山 純一
• タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 26(10) 1977.10
• 掲載巻: 26
• 掲載号: 10
• 掲載ページ: p701～705
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1977-10
• ISSN（掲載誌）: 0525-1931
• ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP4
• 対象利用者: 一般
• 記事種別、記事分類: 記事分類: 食品工学--嗜好品・飲料・菓子 ; 化学・化学工業--有機化学・有機化学工業
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-9
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10888431
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10888431; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10888431
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 1850324; http://id.ndl.go.jp/bib/1850324
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 細管式等速電気泳動法によるアミノ酸分析として,緑茶中のアミノ酸を,より簡便に分離・定量することを目的とし,その電解液組成,pH,泳動距離などの分析条件について検討した.<BR>緑茶中のアミノ酸のうち,テアニン,アスパラギン酸,グルタミン酸の3種について検討した結果,酸性アミノ酸はpH 3.88付近の...