細管式等速電気泳動法による緑茶中のテアニン,グルタミン酸,アスパラギン酸の分析

• Material Type: 記事
• Title: 細管式等速電気泳動法による緑茶中のテアニン,グルタミン酸,アスパラギン酸の分析
• Author/Editor: 塩貝 恭代; 八木 孝夫; 秋山 純一
• Author Heading: 塩貝 恭代; 八木 孝夫; 秋山 純一
• Periodical title: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• No. or year of volume/issue: 26(10) 1977.10
• Volume: 26
• Issue: 10
• Pages: p701～705
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1977-10
• ISSN (Periodical Title): 0525-1931
• ISSN-L (Periodical Title): 0525-1931
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本分析化学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP4
• Target Audience: 一般
• Article Type: 記事分類: 食品工学--嗜好品・飲料・菓子 ; 化学・化学工業--有機化学・有機化学工業
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-9
• Related Material (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10888431
• Related Material (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10888431; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10888431
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 1850324; http://id.ndl.go.jp/bib/1850324
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 細管式等速電気泳動法によるアミノ酸分析として,緑茶中のアミノ酸を,より簡便に分離・定量することを目的とし,その電解液組成,pH,泳動距離などの分析条件について検討した.<BR>緑茶中のアミノ酸のうち,テアニン,アスパラギン酸,グルタミン酸の3種について検討した結果,酸性アミノ酸はpH 3.88付近の...