ゆば製造中におけるトリプシンインヒビターの消長について〔大豆加工食品のトリプシンインヒビターに関する研究-1-〕

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ゆば製造中におけるトリプシンインヒビターの消長について〔大豆加工食品のトリプシンインヒビターに関する研究-1-〕

国立国会図書館請求記号
Z17-126
国立国会図書館書誌ID
1944465
資料種別
記事
著者
谷村 和八郎 他
出版者
つくば : 日本食品工業学会
出版年
1978-05
資料形態
掲載誌名
日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編 25(5) 1978.05
掲載ページ
p.p287~292
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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
谷村 和八郎 他
著者標目
タイトル(掲載誌)
日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
25(5) 1978.05
掲載巻
25
掲載号
5
掲載ページ
p287~292
掲載年月日(W3CDTF)
1978-05