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25(2) 1978.02
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p122～124
25(3) 1978.03
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p179～183
- 糖類を基材とした粉末β-カロチンの製造とその安定性について
p162～166
- 温州ミカン果汁の糖度及び酸含量と嗜好の関係
p147～152
- ホウレンソウおよびツルナの炭化水素
p153～157
- 燻製鶏肉の理化学的性状について
p158～161
25(4) 1978.04
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p240～246
25(5) 1978.05
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p302～306
- 高含水率の浸漬米を得るための過熱水蒸気処理米の浸漬に関する研究
p251～256
25(6) 1978.06
- 〔日本食品工業学会誌〕文献抄録
p357～362
- 食品のテクスチャーとレオロジーに関する国際シンポジウム(資料)
p354～356
- シリコーン油のフライ油劣化防止作用
p338～341
- 豆腐用消泡剤の揚げ油におよぼす影響
p350～353
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン コウギョウ ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 25(1) (通号 229)-25(6) (通号 234) 19780100-19780600
- 著者・編者
- 日本食品工業学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1978
- 出版年（W3CDTF）
- 1978
- 出版表示等に関する注記
- 出版地の変更あり41巻7号から41巻12号までの出版者: 日本食品科学工学会
- 刊行巻次・年月次
- 9巻1号 = 45号 (1962)-41巻12号 = 432号 (1994年12月)
- 大きさ
- 26cm
- 並列タイトル等
- Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology Journal of the Japanese Society for Food Science and TechnologyJournal of the Japanese Society for Food Science and TechnologyJournal of food science and technologyJournal of Japanese Society of Food Science and Technology
- ISSN（掲載誌）
- 0029-0394
- ISSN-L（掲載誌）
- 0029-0394
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- 一般注記
- 本タイトル等は最新号による並列タイトル変遷: Journal of food science and technology (9巻1号-23巻12号)→ Journal of Japanese Society of Food Science and Technology (24巻1号-31巻12号)41巻7号から41巻12号までの編者: 日本食品科学工学会
- 総目次・総索引注記
- 総目次・総索引あり
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-126
- 改題前
- 継続前 : 農産加工技術研究会誌 (ISSN:0369-5174)
- 改題後
- 継続後 : 日本食品科学工学会誌 / 日本食品科学工学会 編 (ISSN:1341-027X)
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 000000018560
- 目録規則
- 国立国会図書館逐次刊行物目録規則