そばの品質と食感およびその機器による測定

• 資料種別: 記事
• タイトル: そばの品質と食感およびその機器による測定
• 著者・編者: 辻 昭二郎
• 著者標目: 辻 昭二郎
• タイトル（掲載誌）: 大阪樟蔭女子大学論集 / 大阪樟蔭女子大学学術研究委員会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (通号 20) 1983.03
• 掲載通号: 20
• 掲載ページ: p47～59
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1983-03
• ISSN（掲載誌）: 0286-2921
• ISSN-L（掲載誌）: 0286-2921
• 出版事項（掲載誌）: 東大阪 : 大阪樟蔭女子大学学術研究委員会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZV1
• 対象利用者: 一般
• 記事種別、記事分類: 記事分類: 食品工学--農産食品 ; その他の工学--生活科学
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z22-20
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 2582784; http://id.ndl.go.jp/bib/2582784
• 整理区分コード: 632