カスタードプディング...

カスタードプディングの調理操作の研究-3-鶏卵の卵黄と卵白の比が製品に及ぼす影響

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カスタードプディングの調理操作の研究-3-鶏卵の卵黄と卵白の比が製品に及ぼす影響

国立国会図書館請求記号
Z22-717
国立国会図書館書誌ID
2689417
資料種別
記事
著者
菅 千代子ほか
出版者
神戸 : 神戸女子大学
出版年
1982-02
資料形態
掲載誌名
神戸女子大学紀要 = Bulletin of Kobe Women's University / 神戸女子大学 編 (通号 14) 1982.02
掲載ページ
p.p69~76
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
菅 千代子
沖野 喜子
タイトル(掲載誌)
神戸女子大学紀要 = Bulletin of Kobe Women's University / 神戸女子大学 編
巻号年月日等(掲載誌)
(通号 14) 1982.02
掲載通号
14
掲載ページ
p69~76
掲載年月日(W3CDTF)
1982-02
ISSN(掲載誌)
0389-584X