塩漬液の食塩濃度と塩...

塩漬液の食塩濃度と塩漬日数の差異がロースハムの品質におよぼす影響

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塩漬液の食塩濃度と塩漬日数の差異がロースハムの品質におよぼす影響

国立国会図書館請求記号
Z18-531
国立国会図書館書誌ID
2973907
資料種別
記事
著者
安藤 四郎ほか
出版者
茎崎町 (茨城県) : 農林水産省畜産試験場
出版年
1983-09
資料形態
掲載誌名
畜産試験場研究報告 (通号 41) 1983.09
掲載ページ
p.p67~74
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
安藤 四郎
中井 博康
池田 敏雄
タイトル(掲載誌)
畜産試験場研究報告
巻号年月日等(掲載誌)
(通号 41) 1983.09
掲載通号
41
掲載ページ
p67~74
掲載年月日(W3CDTF)
1983-09
ISSN(掲載誌)
0077-488X