しょう油製造過程中のβ-カルボリン誘導体の生成と保存中の変化

掲載誌名: 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会編 46(2) 1993.04

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資料種別: 記事
タイトル: しょう油製造過程中のβ-カルボリン誘導体の生成と保存中の変化
著者・編者: 大下市子他
著者標目: 大下市子
タイトル（掲載誌）: 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会編
巻号年月日等（掲載誌）: 46(2) 1993.04
掲載巻: 46
掲載号: 2
掲載ページ: p179～182
掲載年月日（W3CDTF）: 1993-04
ISSN（掲載誌）: 0287-3516
ISSN-L（掲載誌）: 0287-3516
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本栄養・食糧学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZS8
対象利用者: 一般
記事種別、記事分類: 記事分類: 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z19-53
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 3830354
http://id.ndl.go.jp/bib/3830354
整理区分コード: 632