しょう油製造過程中の...

しょう油製造過程中のβ-カルボリン誘導体の生成と保存中の変化

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しょう油製造過程中のβ-カルボリン誘導体の生成と保存中の変化

国立国会図書館請求記号
Z19-53
国立国会図書館書誌ID
3830354
資料種別
記事
著者
大下 市子 他
出版者
東京 : 日本栄養・食糧学会
出版年
1993-04
資料形態
掲載誌名
日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編 46(2) 1993.04
掲載ページ
p.p179~182
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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
大下 市子 他
著者標目
タイトル(掲載誌)
日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
46(2) 1993.04
掲載巻
46
掲載号
2
掲載ページ
p179~182
掲載年月日(W3CDTF)
1993-04