食肉製品およびピックル由来細菌の赤色ミオグロビン誘導体転換能とクエン酸代謝能〔英文〕
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 森田 英利 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本畜産学会報 / 日本畜産学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 65(11) 1994.11
- 掲載巻
- 65
- 掲載号
- 11
- 掲載ページ
- p1026～1033
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1994-11