集団給食における食事の品質管理 第1報 給食のおいしさに関連する適温の基準並びに調理法
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 川越 有見子小山 美樹林 愉美 他
- タイトル（掲載誌）
- 藤女子大学・藤女子短期大学紀要. 第2部 / 紀要編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 33) 1995.12
- 掲載通号
- 33
- 掲載ページ
- 29～36
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1995-12
- ISSN（掲載誌）
- 0286-9470