油脂の酸化安定性の測定--ランシマット法,オーブン試験,AOMおよび重量法試験による試験結果の比較
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 梶本 五郎 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 49(3) 1996.06
- 掲載巻
- 49
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 163～167
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1996-06