貯蔵温度がパインアップル果実の揮発性成分の生成に及ぼす影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: 貯蔵温度がパインアップル果実の揮発性成分の生成に及ぼす影響
• 著者・編者: 金子 勝芳; 大城 信雄
• 著者標目: 金子 勝芳; 大城 信雄
• タイトル（掲載誌）: 日本食品低温保蔵学会誌 / 日本食品低温保蔵学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 22(4) 1996.11
• 掲載巻: 22
• 掲載号: 4
• 掲載ページ: 199～204
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1996-11
• ISSN（掲載誌）: 0914-7675
• ISSN-L（掲載誌）: 0914-7675
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本食品低温保蔵学会 ; 1987-1996
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZR6
• 対象利用者: 一般
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-1101
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1797410; https://dl.ndl.go.jp/pid/1797410
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 4088603; http://id.ndl.go.jp/bib/4088603
• 整理区分コード: 632

• 要約等: Pineapples were stored at 10°C and 30°C, and the influence of temperature on synthesis of volatile compounds was examined. Volatile compounds of whole...