高速液体クロマトグラフィーによる乳・乳製品及び食用油脂中のアルデヒド類の定量

• 資料種別: 記事
• タイトル: 高速液体クロマトグラフィーによる乳・乳製品及び食用油脂中のアルデヒド類の定量
• 著者・編者: 松浦 弘明; 松浦 法夫; 皆川 憲夫 他
• 著者標目: 松浦 弘明; 松浦 法夫; 皆川 憲夫
• タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 46(1) 1997.01
• 掲載巻: 46
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: 31～36
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1997-01
• ISSN（掲載誌）: 0525-1931
• ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP4
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-9
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10893972
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10893972; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10893972
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 4118297; http://id.ndl.go.jp/bib/4118297
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 乳・乳製品及び食用油脂中に含まれるアルデヒド類19成分を2,4-ジニトロフェニルヒドラジンにより誘導体化した後,HPLCを用いて高感度で精度よく測定する方法について検討した.食品からの抽出法として,エタノールを用いることによりタンパク質や油脂の除去を容易とし,迅速簡便化した.本法の検量線は0.1～5...