高速液体クロマトグラフィーによる乳・乳製品及び食用油脂中のアルデヒド類の定量

• Material Type: 記事
• Title: 高速液体クロマトグラフィーによる乳・乳製品及び食用油脂中のアルデヒド類の定量
• Author/Editor: 松浦 弘明; 松浦 法夫; 皆川 憲夫 他
• Author Heading: 松浦 弘明; 松浦 法夫; 皆川 憲夫
• Periodical title: 分析化学 / 日本分析化学会 編
• No. or year of volume/issue: 46(1) 1997.01
• Volume: 46
• Issue: 1
• Pages: 31～36
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 1997-01
• ISSN (Periodical Title): 0525-1931
• ISSN-L (Periodical Title): 0525-1931
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本分析化学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP4
• Target Audience: 一般
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z17-9
• Related Material (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10893972
• Related Material (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10893972; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10893972
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 4118297; http://id.ndl.go.jp/bib/4118297
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 乳・乳製品及び食用油脂中に含まれるアルデヒド類19成分を2,4-ジニトロフェニルヒドラジンにより誘導体化した後,HPLCを用いて高感度で精度よく測定する方法について検討した.食品からの抽出法として,エタノールを用いることによりタンパク質や油脂の除去を容易とし,迅速簡便化した.本法の検量線は0.1～5...