Effects of Mechanical Agitation,Heating and pH on the Structure of Bovine Alpha Lactalbumin
デジタルデータあり（Japan Link Center）
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- Neupaney Dhanapati石下 真人吉田 育子 他
- 並列タイトル等
- ウシα-ラクトアルブミンの構造変化に及ぼす機械的攪拌,加熱温度およびpHの影響
- タイトル（掲載誌）
- 日本畜産学会報 / 日本畜産学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 68(6) 1997.06
- 掲載巻
- 68
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 545～554