Antigenic Change of Native and Heat-Denatured Ovalbumin Digested with Pepsin,Trypsin or Chymotrypsin

• 資料種別: 記事
• タイトル: Antigenic Change of Native and Heat-Denatured Ovalbumin Digested with Pepsin,Trypsin or Chymotrypsin
• 著者・編者: 小谷 スミ子; 粟津原 宏子; 加藤 征江
• 著者標目: 小谷 スミ子; 粟津原 宏子; 加藤 征江
• 並列タイトル等: 未変性および熱変性オボアルブミンのペプシン,トリプシン,キモトリプシン消化による抗原性の変化
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 48(8) 1997.08
• 掲載巻: 48
• 掲載号: 8
• 掲載ページ: 717～722
• 掲載年月日（W3CDTF）: 1997-08
• ISSN（掲載誌）: 0913-5227
• ISSN-L（掲載誌）: 0913-5227
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本家政学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: ZE16
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-113
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10581525
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10581525; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10581525
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 4272423; http://id.ndl.go.jp/bib/4272423
• 整理区分コード: 632

• 要約等: ペプシン, トリプシンまたはキモトリプシンで消化した未変性オボアルブミン (NOA) および熱変性オボアルブミン (HDOA) の加水分解度を調べると共に加水分解物の抗原性の変化を調べた.加水分解の程度は低分子ペプチドの分離可能なトリシンSDSポリアクリルアミドゲル電気泳動法で, 加熱および消化によ...