熱水抽出ボーンエキスの品質および変異原性におよぼす抽出条件等の影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 林 哲仁任 恵峰後藤 純雄 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 44(10) 1997.10
- 掲載巻
- 44
- 掲載号
- 10
- 掲載ページ
- 716～723
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1997-10