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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 関口 礼司
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 食品産業センター技術研究報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 23) 1997.03
- 掲載通号
- 23
- 掲載ページ
- 31～38
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1997-03
- ISSN（掲載誌）
- 0388-3388