合成基質を用いた米麹中の酵素活性測定(日本醸友会技術賞受賞論文)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 今井 泰彦
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 醸造論文集 = Annual of the Brewer′s Association, Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (通号 53) 1998
- 掲載通号
- 53
- 掲載ページ
- 1～13
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1998
- ISSN（掲載誌）
- 0288-3996