醸造論文集 53
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資料に関する注記
所蔵巻次等:
刊行巻次:
一般注記:
第1部日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文 /
p1~22
キッコーマン株式会社研究本部第3研究部 今井泰彦
p1~13
黄桜酒造株式会社研究室主任 福田潔
p14~22
第2部商品開発の展望 /
p25~89
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