HACCP管理を補助する厨房機器とその環境 (特集 SSOPが要求する8領域のサニテーション ; 8領域のサニテーションの解説)

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HACCP管理を補助する厨房機器とその環境

(特集 SSOPが要求する8領域のサニテーション ; 8領域のサニテーションの解説)

国立国会図書館請求記号
Z18-B377
国立国会図書館書誌ID
4974820
資料種別
記事
著者
西 耕平
出版者
名古屋 : 鶏卵肉情報センター
出版年
2000-02
資料形態
掲載誌名
HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編] 6(2) (通号 53) 2000.02
掲載ページ
p.23~26
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資料種別
記事
著者・編者
西 耕平
著者標目
タイトル(掲載誌)
HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編]
巻号年月日等(掲載誌)
6(2) (通号 53) 2000.02
掲載巻
6
掲載号
2
掲載通号
53