Comparison in changes in sugars,organic acids and amino acids during berry ripening of sucrose- and hexose-accumulating grape cultivars

• 資料種別: 記事
• タイトル: Comparison in changes in sugars,organic acids and amino acids during berry ripening of sucrose- and hexose-accumulating grape cultivars
• 著者・編者: 白石 美樹夫
• 著者標目: 白石 美樹夫
• 並列タイトル等: 非還元糖を集積するブドウ品種における成熟過程の糖,有機酸およびアミノ酸の経時的変化
• タイトル（掲載誌）: 園芸学会雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 69(2) 2000.03
• 掲載巻: 69
• 掲載号: 2
• 掲載ページ: 141～148
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2000-03
• ISSN（掲載誌）: 0013-7626
• ISSN-L（掲載誌）: 0013-7626
• 出版事項（掲載誌）: [京都] : 園芸学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-172
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10469678
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10469678; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10469678
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 5312123; http://id.ndl.go.jp/bib/5312123
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 非還元糖を集積するブドウ品種について, ベレゾーンから成熟期まで可溶性固形物含量, 全糖含量, 糖組成, 遊離酸度, 全酸度, 有機酸組成およびアミノ酸含量・組成の経時的変化を還元糖を集積する品種と比較して調査した.可溶性固形物含量および全糖含量は, 成熟期の進行に伴って増加し続けた.還元糖集積品種...