食品の物性測定と品質変換の速度論的研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 久保田 清
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 生物生産学研究 : 広島大学生物生産学部紀要 / 広島大学生物生産学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 39 2000.9
- 掲載巻
- 39
- 掲載ページ
- 9～21
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2000-09
- ISSN（掲載誌）
- 1341-691X