腹壁法(AW法)における食品中のタンパク質の影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 林 千嘉子片岡 裕美佐藤 まさ江 他
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety / 日本食品化学学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 8(1) 2001
- 掲載巻
- 8
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 27～32
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001