日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 1341-2094
• ISSN-L: 1341-2094
• タイトル: 日本食品化学学会誌
• タイトルよみ: ニホン ショクヒン カガク ガッカイシ
• 巻次・部編番号: 7(1)-9(3) 20000000-20020000
• 著者・編者: 日本食品化学学会 編
• 著者標目: 日本食品化学学会 ニホン ショクヒン カガク ガッカイ ( 00695660 )典拠
• 出版事項: 草津 : 日本食品化学学会 (出版)
• 出版年月日等: 2000-2002
• 出版年（W3CDTF）: 2000-2002
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号 (1994)-
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: Japanese journal of food chemistry and safety Japanese journal of food chemistry and safety; Japanese journal of food chemistry and safety; Japanese journal of food chemistry
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn; eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 並列タイトル変遷: Japanese journal of food chemistry (1巻1号-15巻3号)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-B99
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000095610; http://id.ndl.go.jp/bib/000000095610
• 全国書誌番号: 00101363
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

血小板機能を指標とした細胞レベルにおける併用食品添加物による複合影響

HPLCによる食品中γ-オリザノールの分析法に関する研究

ポリ塩化ビニル中のフタル酸ジ(2-エチルヘキシル)及びフタル酸ジイソノニル試験法

Identification and determination of unknown subsidiary colors in commercial Food Green No.3 (Fast Green FCF, FD&C Green No.3)

抗菌性ゼオライトの調製と抗菌効果

フタル酸エステルの生殖および発生に対する毒性影響についての最近の研究:主としてDi(2-ethylhexyl)phthalateおよびDi-n-butyl phthalateについて

4倍体シシトウ果実の形態とカプサイシノイド含量

腹壁法(AW法)を用いるアレルゲン食品試験及び食品中のタンパク質性アレルゲンの検出に関する研究

腸管出血性大腸菌O157:H7に対するこんにゃく液の殺菌作用

フラボノイド類の抗酸化活性と構造との相関性に関する研究(1)

アルキルフェノールのエストロゲン様作用と生殖器系への影響

残留農薬分析に用いる無水硫酸ナトリウム及び有機溶剤からのフタル酸エステルの検出

生鮮食品における残留農薬の一人一日摂取量調査

柑橘類中のイマザリル及びその主代謝物の残留実態と低温保存による濃度変化

カラメル1の変異原性試験

食用黄色5号製造時における副成色素Trisodium salt of 6-hydroxy-7-(4-sulfophenyl)-5-(4-sulfophenylazo)-2-naphthalenesulfonic acidの生成条件

食品中のタンパク質性アレルゲンの迅速同定法

ラットに混餌投与されたカラギナンの糞中への排泄量と分子量

ヤマモモ抽出物の1年間反復投与毒性試験

硝酸塩及び亜硝酸塩の一日摂取量調査

γ-アミノ酪酸(GABA)含有はっ酵乳製品の健常成人に対する影響

緑茶ポリフェノール給与飼育がハマチの給餌特性、成長性並びに魚体成分に及ぼす影響

Hypocholesterolemic Effect of Oral Administration of β-Carotene and Carrot Juice in Exogenous Hypercholesterolemic Mice

Purple Sweet Potato Color Lacks Tumor Promoting or Carcinogenic Potential in a Medium-term Multi-organ Carcinogenesis Bioassay in Male Rats

昆虫の被加熱履歴鑑定技術の開発

フタル酸エステルの生殖・発生無毒性量、精巣毒性の週齢差、種差およびDEHPの1日耐容摂取量

マウスにおけるグァバ葉熱水抽出物のインフルエンザウイルス感染性阻止作用

D-ソルビトール、D-マンニトール及びキシリトールの一日摂取量調査

固相抽出-HPLCによる柑橘類およびバナナ中のイマザリルの定量法について

腹壁法(AW法)における食品中のタンパク質の影響

DINPの毒性評価と耐容1日摂取量の算定

エストロゲン受容体結合試験による食品用ポリ塩化ビニル製ラップフィルムの残留化学物質の評価

CapsaicinおよびN-docosahexaenoyl-vanillylamideのtaxol耐性HeLa細胞の増殖に及ぼす影響

ラット循環機能に対するプロポリスの4週間反復摂取の影響

市販豆腐からの組換え遺伝子の検知並びに原料ダイズ中の組換え体比率の推定

キャピラリー電気泳動による牛乳中の乳酸及び酢酸の同時定量

ラット循環機能に対する各種健康食品の4週間反復投与の影響

キサンテン系食用赤色色素の電気化学的挙動

13-Week Oral Toxicity and 4-week Recovery Study of Enzymatically Modified Isoquercitrin in F344/DuCrj Rats

Test of Clarity of Solution of "Lactic Acid" as a Food Additive