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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 沼田 邦雄廣瀬 理恵子野田 誠司
- タイトル（掲載誌）
- 東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (10) 2001.3
- 掲載号
- 10
- 掲載ページ
- 21～26
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001-03
- ISSN（掲載誌）
- 0919-7214