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清酒の苦渋味に関する研究(第1報)清酒の苦渋味の確認と除去方法

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清酒の苦渋味に関する研究(第1報)清酒の苦渋味の確認と除去方法

国立国会図書館請求記号
Z17-569
国立国会図書館書誌ID
6026422
資料種別
記事
著者
深谷 伊和男ほか
出版者
名古屋 : 愛知県食品工業技術センター
出版年
2001
資料形態
デジタル
掲載誌名
愛知県食品工業技術センター年報 (42) 2001
掲載ページ
p.6~12
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
深谷 伊和男
井上 洋子
山下 かなへ
タイトル(掲載誌)
愛知県食品工業技術センター年報
巻号年月日等(掲載誌)
(42) 2001
掲載号
42
掲載ページ
6~12
掲載年月日(W3CDTF)
2001
ISSN(掲載誌)
0916-0973