清酒の苦渋味に関する研究(第1報)清酒の苦渋味の確認と除去方法
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 深谷 伊和男井上 洋子山下 かなへ
- タイトル（掲載誌）
- 愛知県食品工業技術センター年報
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (42) 2001
- 掲載号
- 42
- 掲載ページ
- 6～12
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001
- ISSN（掲載誌）
- 0916-0973