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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 岡本 一郎
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 食品産業センター技術研究報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (27) 2001.3
- 掲載号
- 27
- 掲載ページ
- 9～19
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001-03