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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 平田 康一佐藤 和人石川 淳
- タイトル（掲載誌）
- 新潟県農業総合研究所食品研究センター研究報告 = Report of the Food Research Institute, Niigata Prefecture
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (35) 2001.3
- 掲載号
- 35
- 掲載ページ
- 13～20
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2001-03
- ISSN（掲載誌）
- 1344-1604