「正しい牛肉」を手に入れるには?変わるか?牛肉流通
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 北方 雅人田中 成省
- タイトル（掲載誌）
- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (311) 2002.3
- 掲載号
- 311
- 掲載ページ
- 42～50
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2002-03
- ISSN（掲載誌）
- 0914-7845