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目次
(309) 2002.1
- お店の寿命3年時代--繁盛店すら、半年でお客は半減する?
p.24~46
(311) 2002.3
- 人口10万人以下 小さな町でこそ超繁盛店が作れる
p.24~39
- 「正しい牛肉」を手に入れるには?変わるか?牛肉流通
p.42~50
(312) 2002.4
(310) 2002.2
- 売れなかった料理--飲食店版 誤算の研究
p.24~36
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0914-7845
- ISSN-L
- 0914-7845
- タイトルよみ
- ニッケイ レストラン : インショク ビジネス オ カチヌク ハンジョウテン ケイエイシ
- 巻次・部編番号
- (309)-(312) 20020100-20020400
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002
- 出版年(W3CDTF)
- 2002