未利用資源を利用した機能性素材の開発(第3報)山菜類の抗酸化成分とその利用

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未利用資源を利用した機能性素材の開発(第3報)山菜類の抗酸化成分とその利用

国立国会図書館請求記号
Z17-898
国立国会図書館書誌ID
6291935
資料種別
記事
著者
桑原 秀明ほか
出版者
長野 : 長野県食品工業試験場
出版年
2002
資料形態
掲載誌名
長野県食品工業試験場研究報告 (30) 2002
掲載ページ
p.31~34
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
桑原 秀明
大澤 克己
栗林 剛 他
タイトル(掲載誌)
長野県食品工業試験場研究報告
巻号年月日等(掲載誌)
(30) 2002
掲載号
30
掲載ページ
31~34
掲載年月日(W3CDTF)
2002
ISSN(掲載誌)
0286-102X