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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 渡辺 三男外山 邦雄内田 則彦 他
- タイトル（掲載誌）
- 食品産業センター技術研究報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (29) 2002.3
- 掲載号
- 29
- 掲載ページ
- 48～72
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2002-03
- ISSN（掲載誌）
- 0388-3388