Oxidation Stability of Powdery Ethyl Eicosapentaenoate Included in Cyclodextrins and Polysaccharide/Cyclodextrin Mixtures

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資料種別: 記事
タイトル: Oxidation Stability of Powdery Ethyl Eicosapentaenoate Included in Cyclodextrins and Polysaccharide/Cyclodextrin Mixtures
著者・編者: 吉井英文
古田武
藤原守他
著者標目: 吉井英文
古田武
藤原守
並列タイトル等: エイコサペンタエン酸エチルステルのシクロデキストリンおよび多糖類との混合物による粉末化と酸化特性
タイトル（掲載誌）: 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会編
巻号年月日等（掲載誌）: 4(1) 2003.3
掲載巻: 4
掲載号: 1
掲載ページ: 25～31
掲載年月日（W3CDTF）: 2003-03
ISSN（掲載誌）: 1345-7942
ISSN-L（掲載誌）: 1345-7942
出版事項（掲載誌）: 町田 : 日本食品工学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: eng
件名標目: Poly-unsaturated fatty acid
Cyclodextrin
Oxidation
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z74-C69
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 6486578
http://id.ndl.go.jp/bib/6486578
整理区分コード: 632