食品廃棄物を用いた機...

食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発--酵素等を利用した機能性の強化

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食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発--酵素等を利用した機能性の強化

国立国会図書館請求記号
Z17-1117
国立国会図書館書誌ID
6553226
資料種別
記事
著者
小坂 忠之ほか
出版者
[宇都宮] : 栃木県食品工業指導所
出版年
2003-04
資料形態
掲載誌名
研究報告 / [栃木県食品工業指導所] [編] (17) 2003.4
掲載ページ
p.5~9
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
小坂 忠之
小池 静司
渡邊 恒夫
タイトル(掲載誌)
研究報告 / [栃木県食品工業指導所] [編]
巻号年月日等(掲載誌)
(17) 2003.4
掲載号
17
掲載ページ
5~9
掲載年月日(W3CDTF)
2003-04
ISSN(掲載誌)
0914-062X