研究報告

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 研究報告
• タイトルよみ: ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: 17号 2003年4月
• 著者・編者: [栃木県食品工業指導所] [編]
• 著者標目: 栃木県食品工業指導所 トチギケン ショクヒン コウギョウ シドウショ
• 出版事項: [宇都宮] : 栃木県食品工業指導所
• 出版年月日等: 2003
• 出版年（W3CDTF）: 2003
• 刊行巻次・年月次: 1号 (昭和62年7月)-17号 (平成15年4月)
• 大きさ: 30cm
• 並列タイトル等: Report of the Institute for Food Technology, Tochigi Prefecture Report of the Institute for Food Technology, Tochigi Prefecture
• ISSN（掲載誌）: 0914-062X
• ISSN-L（掲載誌）: 0914-062X
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 大きさの変更あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-1117
• 関連情報: 関連資料 : 研究報告 / [栃木県産業技術センター] [編]; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000007290635
• 改題前: 分割前 : 業務成績書 / 栃木県食品工業指導所 編; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000048996
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000054524; http://id.ndl.go.jp/bib/000000054524
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発--食品廃棄物等からの機能性成分等の含有量の把握

食品廃棄物を用いた機能性食品素材の開発--酵素等を利用した機能性の強化

バイオリサイクル技術に関する研究--白糠の有効利用に関する研究

醸造食品製造工程の改良に関する研究--香気成分高生産酵母の利用