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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 江崎 光雄下田 忠久
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 4(2) 2003.6
- 掲載巻
- 4
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 39～46
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2003-06