醤油香気成分HEMFは変異原物質か抗変異原物質か?--変異原性試験における抑制と促進の二面作用とそのメカニズム (第3回アロマ・サイエンス・フォーラム2002講演)

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醤油香気成分HEMFは変異原物質か抗変異原物質か?--変異原性試験における抑制と促進の二面作用とそのメカニズム

(第3回アロマ・サイエンス・フォーラム2002講演)

国立国会図書館請求記号
Z74-B953
国立国会図書館書誌ID
6690641
資料種別
記事
著者
鈴木 忠彦ほか
出版者
東京 : フレグランスジャーナル社
出版年
2003
資料形態
掲載誌名
Aroma research = アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety 4(3) (通号 15) 2003
掲載ページ
p.280~284
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
鈴木 忠彦
菅原 悦子
小林 晴男
タイトル(掲載誌)
Aroma research = アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety
巻号年月日等(掲載誌)
4(3) (通号 15) 2003
掲載巻
4
掲載号
3
掲載通号
15