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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 加藤 純一
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 食の科学
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (309) 2003.11
- 掲載号
- 309
- 掲載ページ
- 71～79
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2003-11
- ISSN（掲載誌）
- 0287-1734