食品衛生の指導における微生物実験の学習効果

• 資料種別: 記事
• タイトル: 食品衛生の指導における微生物実験の学習効果
• 著者・編者: 北村 由賀
• 著者標目: 北村 由賀
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 55(1) (通号 465) 2004
• 掲載巻: 55
• 掲載号: 1
• 掲載通号: 465
• 掲載ページ: 71～78
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2004
• ISSN（掲載誌）: 0913-5227
• ISSN-L（掲載誌）: 0913-5227
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本家政学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: food hygiene; germ experiment; learning effect; sterilization; 殺菌; cooking practice; 調理実習; chopping board; まな板
• NDLC: ZE16
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-113
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10583276
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10583276; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10583276
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 6831515; http://id.ndl.go.jp/bib/6831515
• 整理区分コード: 632

• 要約等: Most food poisoning in Japan is caused by microorganisms, and hygiene education about microorganisms is therefore important. A microorganism experimen...