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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 有田 俊幸宮尾 茂雄
- タイトル（掲載誌）
- 東京都立食品技術センター研究報告 / 東京都立食品技術センター 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (13) 2004.3
- 掲載号
- 13
- 掲載ページ
- 16～21
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2004-03
- ISSN（掲載誌）
- 0919-7214