巻号(35) 2004
牛肉における9-シス...

牛肉における9-シス,11-トランス オクタデカジエン酸含有量の測定方法の検討と焼き加熱による変化について

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牛肉における9-シス,11-トランス オクタデカジエン酸含有量の測定方法の検討と焼き加熱による変化について

国立国会図書館請求記号
Z19-624
国立国会図書館書誌ID
7183589
資料種別
記事
著者
長田 早苗ほか
出版者
東京 : 香川栄養学園
出版年
2004
資料形態
掲載誌名
女子栄養大学紀要 (35) 2004
掲載ページ
p.41~48
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
長田 早苗
殿塚 婦美子
荒木 英爾
タイトル(掲載誌)
女子栄養大学紀要
巻号年月日等(掲載誌)
(35) 2004
掲載号
35
掲載ページ
41~48
掲載年月日(W3CDTF)
2004
ISSN(掲載誌)
0286-0511