凍結,乾燥,加熱などによる細菌の損傷とその回復
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 森地 敏樹
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 13(3) 1972.06
- 掲載巻
- 13
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 173～183
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1972-06