含硫アミノ酸誘導体の油脂に対する抗酸化性に関する研究-1-リノレン酸の自動酸化におよぼすシステイン誘導体,メチオニンエステルおよひジチオカルバメートの効果

掲載誌名: 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会編 21(1) 1974.01

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資料種別: 記事
タイトル: 含硫アミノ酸誘導体の油脂に対する抗酸化性に関する研究-1-リノレン酸の自動酸化におよぼすシステイン誘導体,メチオニンエステルおよひジチオカルバメートの効果
著者・編者: 小嶋操他
著者標目: 小嶋操
タイトル（掲載誌）: 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会編
巻号年月日等（掲載誌）: 21(1) 1974.01
掲載巻: 21
掲載号: 1
掲載ページ: 32～37
掲載年月日（W3CDTF）: 1974-01
ISSN（掲載誌）: 0029-0394
ISSN-L（掲載誌）: 0029-0394
出版事項（掲載誌）: つくば : 日本食品工業学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-126
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 7618334
http://id.ndl.go.jp/bib/7618334
整理区分コード: 632