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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 毛利 威徳 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工業学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品工業学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 21(7) 1974.07
- 掲載巻
- 21
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 313～323
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1974-07