Degradation of Soluble Proteins Including Some Allergens in Brown Rice Grains by Endogenous Proteolytic Activity during Germination and Heat-Processing

• 資料種別: 記事
• タイトル: Degradation of Soluble Proteins Including Some Allergens in Brown Rice Grains by Endogenous Proteolytic Activity during Germination and Heat-Processing
• 著者・編者: Chikako Yamada; Hidehiko Izumi; Junko Hirano 他
• 著者標目: Chikako Yamada; Hidehiko Izumi; Junko Hirano
• タイトル（掲載誌）: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
• 巻号年月日等（掲載誌）: 69(10) (通号 793) 2005.10
• 掲載巻: 69
• 掲載号: 10
• 掲載通号: 793
• 掲載ページ: 1877～1883
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2005-10
• ISSN（掲載誌）: 0916-8451
• ISSN-L（掲載誌）: 0916-8451
• 出版事項（掲載誌）: Tokyo : Japan Society for Bioscience
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: rice; germination; allergen; α-amylase/trypsininhibitor; food allergy
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z53-G223
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 7678896; http://id.ndl.go.jp/bib/7678896
• 整理区分コード: 632