大麦(もち種)とえん麦澱粉の構造と糊化特性
デジタルデータあり(Japan Link Center)
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 原 たつえ高崎 房子大家 千恵子
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 31(5) 2005.9
- 掲載巻
- 31
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 231~237
- 掲載年月日(W3CDTF)
- 2005-09