海外事情食肉の歴史--ヨーロッパやドイツにおける家庭での屠畜と伝統的・近代的食肉製品に見られる変化

海外事情食肉の歴史--ヨーロッパやドイツにおける家庭での屠畜と伝統的・近代的食肉製品に見られる変化

国立国会図書館請求記号: Z17-665
国立国会図書館書誌ID: 8034417

資料種別: 記事

著者: Paul Sailerほか

出版者: 東京 : 日本食肉科学会

出版年: 2006

資料形態: 紙

掲載誌名: 食肉の科学 47(1) (通号 87) 2006

掲載ページ: p.27～35

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紙

資料種別: 記事
タイトル: 海外事情食肉の歴史--ヨーロッパやドイツにおける家庭での屠畜と伝統的・近代的食肉製品に見られる変化
著者・編者: Paul Sailer
佐久川紀之訳
著者標目: Paul Sailer
佐久川紀之
タイトル（掲載誌）: 食肉の科学
巻号年月日等（掲載誌）: 47(1) (通号 87) 2006
掲載巻: 47
掲載号: 1
掲載通号: 87
掲載ページ: 27～35
掲載年月日（W3CDTF）: 2006
ISSN（掲載誌）: 0916-7366
ISSN-L（掲載誌）: 0916-7366
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本食肉科学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
記事種別、記事分類: 記事種別: 翻訳
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-665
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 8034417
http://id.ndl.go.jp/bib/8034417
整理区分コード: 632

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