醤油麹菌Aspergillus sojaeのアルカリプロテアーゼ 酵素蛋白質に結合するカルシウムの存在と酵素の安定性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 林 和也 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 日本農芸化学会誌 : 生命・食糧・環境
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 45(7) 1971.07
- 掲載巻
- 45
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 310～316
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1971-07