清酒醪における有機酸の経時的変化 (清酒醸造における有機酸の研究-6,7-)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- シリーズタイトル
- タイトル（掲載誌）
- 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 46(2) 1968.02
- 掲載巻
- 46
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 77～84
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1968-02
- ISSN（掲載誌）
- 0367-5963